Lammfleisch an Mandelsauce
Zurück- Fleisch in der heissen Bratbutter portionenweise anbraten, herausnehmen und die Hitze reduzieren.
- Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Gewürze und Mandeln in Bratbutter anrösten. Mit Bouillon ablöschen, das Fleisch dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40-60 Minuten schmoren.
- Joghurt darunterrühren und abschmecken. In Schüsseln oder auf Tellern anrichten. Mit Koriander bestreuen.
Dazu passt Basmatireis.