Guinness Schoggimousse

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1. Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, danach das Guinness beifügen und gut verrühren.
2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren.
5. Das geschlagene Eiweiss vorsichtig unterheben, bis eine gleichmässige Masse entsteht.
6. Mousse in die Serviergläser geben und kühl stellen.
7. Das Guinness Schoggimousse serviert man am besten im Guinness-Glas mit ein paar frischen Früchten (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren etc.)