Apfelküechli im Bierteig
Zurück- Die Eier trennen. Mehl Bier und Eigelb glattrühren, dann Zitronenschale, Zimt und Vanillezucker hinzufügen.
- Zuletzt die warme, braune Butter einrühren.
- Das Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen. Den Eischnee locker unter den Teig heben.
- Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in 1cm dicke Ringe schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Apfelringe in den Bierteig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heissen Öl goldgelb ausbacken.