Ananasspiesse mit Culatello di Parma

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1. Chilischote längs halbieren, und die Kerne entfernen. Die Schote in feine Streifen schneiden.
2. Öl in eine kleine Schüssel geben. Chilistreifen hinzufügen, leicht salzen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
3. Ananas schälen, die Strunk und Augen entfernen und das Fruchtfleisch längs achteln. Die Achtel in je 3 mundgerechte Stücke schneiden.
4. Lattich in Quadrate schneiden und mit je 1 Tranche Culatello di Parma auf die Ananasstücke spiessen.
5. Mit Chiliöl beträufeln.