San Miguel Fresca: ta bière d’été légère

L’été peut enfin commencer: San Miguel Fresca est arrivée en Suisse.

Une belle soirée d’été que l’on passe sur les bords du lac avec ses meilleurs amis pour faire des grillades, et, finalement, on reste quelques heures de plus que prévu… si la vie se montre généreuse envers toi, tu connais cette situation pour en avoir déjà fait l’expérience. Et si la vie est particulièrement généreuse envers toi, la prochaine fois, San Miguel Fresca sera de la partie. Cette bière lager légère est parfaite pour l’été: seuls les meilleurs ingrédients produisent un goût frais, et doux avec une note discrète de malt et une délicate amertume de 18 IBU. Partant d’Espagne, Fresca a commencé une véritable marche triomphale dans toute l’Europe, déclenchant surtout en France une petite révolution sur le marché des bières d’été légères. Maintenant, San Miguel Fresca est enfin aussi disponible en Suisse; tu la trouveras dans des bars et restaurants sélectionnés ou pourras te la faire livrer chez toi par justDrink.ch.

San Miguel Fresca a un taux d’IBU de 18 – qu’est-ce que cela signifie à vrai dire?

Le goût fait partie des merveilleuses sensations de notre vie qu’il est très difficile de mesurer. Un gâteau au chocolat est vraiment sucré, tous devraient être d’accord sur cette question – mais quel est son niveau exact de douceur? 0,5? 7? Environ 3,2 millions? Ce problème se pose pour les six saveurs que nous connaissons: sucré, salé, aigre, amer, umami et gras. D’accord, on n’a pas fini de discuter sur la question de savoir si «gras» est une saveur, et tu trouveras ici tout ce qu’il faut savoir sur «umami». Toutefois, on s’est mis d’accord sur une norme pour l’amertume de la bière: les IBU (International Bitterness Units). Ils s’orientent sur le pourcentage d’acidité alpha dans la bière dont l’amertume résulte. Il ne s’agit toujours pas d’une mesure parfaitement exacte, mais l’utilisation des IBU permet une certaine comparabilité. San Miguel Fresca, par exemple, affiche 18 IBU, tandis que la San Miguel «normale» arrive à 19 IBU et est donc légèrement plus amère. Pour vous donner un ordre d’idées: une IPA fortement houblonnée dépasse rapidement les 60 IBU.

Assez de théorie, offrons-nous maintenant une fraîche San Miguel Fresca. Et pour pousser l’expérience à l’extrême pour nos papilles gustatives, ajoutons une tranche de citron dans le goulot de la bouteille. Mais c’est comme tu veux: savoure ta bière comme tu la préfères!