Mousse au chocolat à la Guinness

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1. Verser la mousse dans les coupes et les mettre au frais.
2. Incorporer délicatement les blancs montés en neige jusqu’à obtention d’une masse régulière.
3. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
4. Battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
5. Retirer le récipient du bain-marie et laisser refroidir un peu.
6. Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un récipient au bain-marie, ensuite, ajouter la Guinness et bien mélanger.
7. La mousse au chocolat à la Guinness est servie dans un verre à Guinness avec quelques fruits frais (par ex. des groseilles, des framboises etc.)