Fraises avec de la mousse à la bière Aventinus
Retour- Couper les fraises en quatre et les dresser sur quatre assiettes.
- Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs au bain marie jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
- Incorporer la bière lentement; continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème devienne onctueuse.
- Répartir la crème sur les fraises.
- Placer les assiettes 2 à 3 minutes dans le four préchauffé à 220°C jusqu’à ce que la crème prenne une couleur légèrement brunâtre.
- Garnir avec des amandes hachées et servir immédiatement.