Dessert
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Des tentations sucrées – qui se combinent à la perfection avec la bière.

Fraises avec de la mousse à la bière Aventinus

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  1. Couper les fraises en quatre et les dresser sur quatre assiettes.
  2. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs au bain marie jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  3. Incorporer la bière lentement; continuer de mélanger jusqu’à ce que la crème devienne onctueuse.
  4. Répartir la crème sur les fraises.
  5. Placer les assiettes 2 à 3 minutes dans le four préchauffé à 220°C jusqu’à ce que la crème prenne une couleur légèrement brunâtre.
  6. Garnir avec des amandes hachées et servir immédiatement.