Apero-Vorspeisen Häppchen
Apéritifs & entrées
Canapés et hors-d'œuvre – pour un prélude réussi.

Agneau à la sauce aux amandes

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Lammfleisch_an_Mandelsauce

  1. Faire rissoler la viande dans le beurre à rôtir chaud par portions, la retirer et réduire la température.
  2. Faire dorer les échalotes, l’ail, le gingembre, les épices et les amandes dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le bouillon, ajouter la viande et faire bouillir. Couvrir et laisser mijoter à petit feu entre 40 et 60 minutes.
  3. Incorporer le yaourt et assaisonner. Dresser sur des plats ou des assiettes. Saupoudrer de coriandre.

Servir avec du riz basmati.