La pâte à la bière : un allié de marque – même pour le Dry Veganuary

La pâte à la bière est dotée d’une polyvalence inouïe : elle se marie aussi bien avec le poisson qu’avec les légumes ou les fruits. De plus, elle ne nécessite pas de connaissances spéciales acquises au cours des années – il suffit de choisir la bière appropriée. Tu peux aussi préparer sans problème une pâte à la bière vegan et sans alcool, si tu le souhaites.

Bierteig wird zubereitet: Mehl zwischen zwei klatschenden Händen

Le fait que nous ne sachions plus aujourd’hui qui a inventé la pâte est sans doute l’une des plus grandes tragédies de l’histoire. Des monuments ont été érigés pour des absurdités absolues, mais l’esprit génial à l’origine de l’idée de mélanger de la farine avec un liquide, puis de cuire au four, est condamné à l’anonymat éternel. Pourtant, il ou elle a créé la base d’une diversité de saveurs presque infinie, si simple et pourtant si merveilleuse. Peut-être pas aussi révolutionnaire, mais tout aussi visionnaire, a été la décision d’ajouter de la bière à ce mélange. Le meilleur dans tout cela : la pâte à la bière ne fonctionne pas seulement avec des plats consistants, comme les fameux filets de perche, mais aussi avec des aliments sucrés, comme les fruits – les beignets de pomme en sont probablement l’exemple le plus marquant.

Voici une recette on ne peut plus basique de la pâte à la bière :

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de chapelure
  • 1 cs. d’huile de tournesol
  • sel et poivre
  • 150 ml de bière

Tourne les aliments de ton choix dans la farine, trempe-les dans la pâte, fais-les frire dans de la graisse chaude et le tour est joué. Selon l’utilisation prévue, tu peux adapter la pâte à la bière et la pimenter encore davantage avec de petites astuces. Noix de muscade, sucre, cannelle, sucre vanillé, zeste de citron râpé : il n’y a pas de limites à ton imagination. Tu peux expérimenter ta recette personnelle en toute bonne conscience, les produits obtenus trouveront toujours des acheteurs reconnaissants.

Tu as certainement remarqué que cette recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Toutes les bières que tu trouves chez nous ((https://www.houseofbeer.ch/biermarken/)) sont vegan friendly. Ainsi, plus rien ne s’oppose à la réalisation d’une pâte à bière végétalienne.

Mais avec quelle bière, au juste ?

Nous en arrivons au dernier point de notre recette de base, celui qui nous intéresse le plus : la bière. Qu’on se le dise dès le départ : il y a effectivement certaines sortes de bières qui ne conviennent pas vraiment. Il s’agit notamment de tout ce qui a une valeur IBU élevée, c’est-à-dire les bières particulièrement amères. Il vaut mieux ne pas toucher aux pils, IPA et autres si tu ne veux pas consciemment produire une pâte plutôt amère. En revanche, les lagers et blondes classiques sont toujours au top, les bières brunes font également très bien l’affaire et donnent à la pâte une couleur exceptionnelle. Tu veux peut-être même essayer avec une Guinness ? Avec une bière de froment, tu obtiendras une note spéciale, comme dans notre recette de beignets aux pommes

Dry January : pâte à la bière sans alcool

Ob vom Alkohol nach dem Frittieren überhaupt noch etwas übrig bleibt, da scheiden sich die Geister ein wenig. Wenn du für Kinder kochst, den Dry January feierst oder aus anderen Gründen auf Alkohol verzichten möchtest, bleiben dir ausgezeichnete Alternativen. Denn mittlerweile gibt es von vielen Brauereien wirklich gute alkoholfreie Biere, wie beispielsweise:

Guinness 0.0: une icône pour toute occasion

Cette fameuse couleur rubis profond. Cette mousse onctueuse aux pores fins. Cette texture douce et unique. Ce goût amer et sucré typique. Avec ses caractéristiques uniques, la Guinness est considérée dans le monde entier comme l’incarnation de la bière irlandaise. Désormais, la légendaire stout est également disponible dans une variante sans alcool – la Guinness 0.0.

Frau mit Guinness 0.0 Dose vor Guinness 0.0 Truck

La St. James’s Gate Brewery à Dublin a une tradition qui n’a pas son pareil : le fondateur de la brasserie, Arthur Guinness, a signé le contrat de location du site en 1759, pour une durée incroyable de 9000 ans, ce qui est devenu une anecdote bien utile pour tout pub quiz et autres jeux de culture générale. Au cours des 250 dernières années, le nom Guinness est devenu presque synonyme de « stout », mais les brasseurs de Dublin ne se reposeraient jamais sur leurs lauriers. Leur dernier chef-d’œuvre répond à un besoin de plus en plus souvent exprimé : savourer une bière tout en renonçant à la consommation d’alcool. « Le lancement de Guinness 0.0 souligne notre engagement de longue date en faveur de l’innovation, de l’expérimentation et de l’audace dans le brassage », déclare Gráinne Wafer, directrice mondiale de la marque Guinness.

Qu’est-ce qui rend la Guinness 0.0 si inhabituelle ?

Après environ quatre ans de développement, la maison Guinness est convaincue d’avoir créé une bière sans alcool sans le moindre compromis au niveau du goût. En effet, il s’agit tout simplement d’une Guinness brassée avec les mêmes ingrédients et selon la méthode bien connue. Une méthode de filtrage spécialement développée permet d’extraire l’alcool de manière particulièrement douce lors de l’étape suivante. Les notes caractéristiques de café et de chocolat sont conservées grâce à cet artifice, le résultat est une Guinness à 100 % avec 0 % d’alcool.

Aisling Ryan, Innovation Brewer chez Guinness, l’a parfaitement résumé avant l’entrée sur le marché : « Avec Guinness 0.0, nous avons créé une expérience gustative que nous considérons comme unique dans le monde des bières sans alcool. Nous sommes impatients que les gens puissent enfin l’essayer eux-mêmes ! » Pour ta première commande, nous avons encore un petit conseil à te donner : la dénomination officielle est désormais la « Guinness Zero », probablement née dans les pubs de Dublin.

Comment ça, rubis profond ?

Well well, quelqu’un a procédé à une lecture bien attentive. Oui, nous avons qualifié la Guinness de rubis profond dans l’introduction. Mais la Guinness est surnommée « The Black Stuff », tu nous diras. C’est tout à fait exact. Nous ne pouvons malheureusement pas te dire qui est responsable de ce nom, et il est plutôt explicite. Cependant, en y regardant de plus près, les reflets rougeâtres sont bel et bien visibles. Tiens, vois par toi-même en examinant de plus près le fameux Guinness Surge :

Sur ce : Slàinte!

Une nuitée dans l’Ace Café Airstream avec Coors

L’Ace Café à Lucerne propose en collaboration avec AriZona et Coors des nuitées inoubliables dans une caravane américaine Airstream.

Ace Café Airstream Wohnwagen

Du premier « Terminator » à « Avengers : Endgame » en passant par « Hot Tub Time Machine », on pourrait croire que le voyage dans le temps est toujours source de nombreux problèmes. Cependant, nous te présentons aujourd’hui la preuve du contraire : le « Ace Café Airstream », qui vient d’être présenté au public, permet de faire un voyage stimulant dans les États-Unis des années 1950  – sans aucun risque pour le continuum espace-temps. Tout ce dont tu as besoin pour ce voyage est d’un accès à Internet, car une nuit dans la caravane de rêve classique peut être réservée facilement sur Airbnb ou sur Lodgify.

De la Coors fraîche et d’autres commodités

L’Airstream n’est pas simplement une caravane typique que l’on pourrait trouver des centaines de fois sur un camping à Estavayer. L’aspect chromé fait déjà plaisir à voir de l’extérieur, mais ce n’est que lorsque l’on entre dans l’Airstream, avec son concept d’intérieur bien pensé, que les choses deviennent vraiment intéressantes. De nombreuses caractéristiques haut de gamme t’attendent, comme le canapé stylé de Hans Olsen, un réfrigérateur Norge original des années 50 ou une kitchenette entièrement fonctionnelle, si tu veux te faire griller quelque chose de bon entre-temps. Depuis le lit, la grande fenêtre panoramique offre une vue chic, une salle d’eau spacieuse avec douche et WC complète l’équipement confortable.

 

Männer trinken Coors vor Ace Cafe Airstream Wohnwagen

 

En tant que partenaire de l’Ace Café Airstream, Coors n’a évidemment pas manqué de veiller à ce qu’il y ait suffisamment de bière au frigo. Quoi de mieux pour ce cadre que la bière américaine emblématique des Rocheuses ? Tu peux déguster ta Coors sur la véranda de l’Airstream, juste à côté du foyer privé. Et si tu trouves cela un peu trop romantique, tu peux te rendre au Ace Café et te mêler à la foule. Notre conseil : le mieux est de louer l’Airstream lors d’un des très populaires Ace Café Meets, l’événement pour tous les amateurs de moteurs qui tournent à plein régime et de rock’n’roll soigné !

Beer & Stream : 10 conseils pour de longues soirées

Beerpairing 2.0 : nous te proposons des mariages parfaits entre bière et série ou film en streaming pour les jours plus froids.

Les jours se raccourcissent, les couches vestimentaires sont plus nombreuses et ton canapé réclame maintenant toute l’attention que tu lui as refusée pendant l’été. En bref, l’heure des soirées passées devant des séries a sonné. Et parce que les idées de « Pairing » fonctionnent à merveille dans le fabuleux monde de Pinterest et autres, nous avons développé un tout nouveau genre pour toi : Beer & Stream, c’est-à-dire le mariage parfait d’un film et d’un thé houblonné assorti. Nous nous appuyons délibérément sur un mélange d’actualités sur les portails de streaming populaires et de classiques plus ou moins connus. Après tout, nous avons aussi un mandat d’enseignement supérieur à respecter. Tu as probablement déjà vu « Squid Game », c’est donc délibérément que nous ne l’avons pas mis sur la liste. Alors, sans plus attendre, voici nos conseils pour vous divertir :

1. « Brooklyn Nine-Nine » et Brooklyn Lager

Ok, c’était plutôt évident. Si tu aimes les séries comiques américaines, tu connais probablement déjà Jake Peralta et son équipe du 99e commissariat de police. Mais t’es-tu déjà rendu compte que Jake est la personnification de la Brooklyn Lager : terre-à-terre et pourtant avec beaucoup de classe dans ses bagages ? Nous profitons de ton émerveillement pour te filer un autre « life hack». Si tu changes la langue de ton compte Netflix à l’anglais (tu ne peux pas le faire dans l’application, seulement sur ton ordinateur), tu trouveras soudainement beaucoup de contenu qui te manquait auparavant. Comme, par exemple, la septième saison de Brooklyn Nine-Nine, que nous n’aurions pas pu regarder avant 2022. De rien…

2. « Rick and Morty » et Valaisanne White IPA

Depuis le 22 octobre, tu peux également regarder la 5e saison de Rick & Morty sur Netflix avec l’astuce décrite ci-dessus. Trouver une bière capable de résister aux aventures animées du duo grand-père-petit-fils probablement le plus loufoque de tous les temps n’est pas si facile. Mais nous sommes persuadés que la Valaisanne White IPA peut certainement tenir le coup en termes d’excentricité. Au moins, nous sommes relativement sûrs que tu n’as encore rien bu de comparable, car ici, deux styles de bière extrêmement différents sont combinés avec la bière de blé et l’IPA. Presque comme les héros de notre série, on pourrait dire. En d’autres termes, ta première rencontre avec ce brassin valaisan te rappellera agréablement le sentiment ressenti après le premier épisode de « Rick and Morty ».

3. « Le Crime de l’Orient-Expres » et Grimbergen Rouge

Oui, effectivement, il faut apprécier le roman classique d’Agatha Christie dans sa version cinématographique originale de 1974. Mais depuis début octobre, Disney+ diffuse le remake avec Kenneth Branagh dans le rôle d’Hercule Poirot. Le film vaut la peine d’être vu, ne serait-ce qu’en raison de la qualité des acteurs, dont Johnny Depp, toujours aussi génial. Alors pourquoi nous recommandons la Grimbergen Rouge ? Parce qu’Hercule Poirot est belge (et non français, tiens-toi bien !), et parce qu’il est tout le contraire de Jake Peralta : extraordinaire et pas du tout « terre à terre », comme un Grimbergen Rouge.

 4. « Loki » et Defender IPA

Sur Disney+, tu trouveras toute une panoplie de séries dérivées des films Avengers. Nous avons choisi Loki pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il s’agit d’anomalies temporelles et de réalités alternatives, qui peuvent réchauffer n’importe quelle froide nuit d’hiver par des discussions philosophiques d’intellos. Ensuite, Tom Hiddleston incarne le dieu nordique de l’espièglerie tout simplement… oui, divinement, et Owen Wilson dans le rôle du détaché « gardien du temps » ne lui est en rien inférieur. Troisièmement, Kate Herron dirige enfin une femme dans une œuvre de Marvel, ce qui est très positif. Cela inclut inévitablement une Defender IPA, la bière des super-héros et du Comicon de New York.

5. « Le Prestige » et Schneider Weisse Aventinus

Tu connais probablement le duo Christopher Nolan derrière la caméra et Christian Bale devant, car ils nous ont donné les trois (sans doute) meilleurs films Batman. Dans « Le Prestige », ils sont rejoints par Hugh Jackman et Scarlett Johansson. Et oui, la légende de la musique David Bowie est aussi à bord. L’intrigue : dans le Londres du XIXe siècle, deux jeunes magiciens se disputent les meilleurs tours et les faveurs du public. Un chef-d’œuvre de suspense et de magie qui appelle une bière tout aussi complexe et sophistiquée. Alors si tu as toujours cherché la bonne occasion de boire une Aventinus, le doppelbock de blé foncé de la maison Schneider, c’est l’occasion parfaite !

6. « The Rocky Horror Picture Show » et Brooklyn Bel Air Sour

Nous sommes presque prêts à parier que tu as déjà chanté et dansé sur « Time Warp » lors d’une fête comme si demain n’existait pas. Sais-tu de quel film la chanson est tirée ? Exactement, du « Rocky Horror Picture Show », cette adaptation de film musical complètement folle des années 1970. Sans exagération, il s’agit d’un must absolu sur la liste de tous les cinéphiles dignes de ce nom. En ce qui concerne la bière, il n’y a vraiment qu’un seul choix : Brooklyn Bel Air Sour. Funky et extravagant, tout comme l’action sur le grand écran. Ou ta télévision.

7. « Der letzte Lude » et Astra Urtyp

Oui, le film est tout sauf francophone et nouveau. Aussi, il est la preuve qu’on ne gagne pas de prix dans les festivals internationaux de cinéma avec un tel slapstick. C’est pourquoi nous te recommandons cette trouvaille trash pour ta contribution à une « soirée mauvais film » avec tes amis. Lorsque le personnage principal, Stullen-Andi, se moque du quartier de St. Pauli d’une manière tout à fait politiquement incorrecte, le tiroir de l’humour le plus bas est ouvert. C’est-à-dire celui qui, dans des circonstances normales, reste fermement verrouillé. Avec une serrure à combinaison dont la combinaison… non, pour comprendre ça, il faut avoir vu le film. Parce que tout se passe dans le quartier rouge de Hambourg, nous en sommes certains : « Der letzte Lude » est à regarder avec une Astra Urtyp, véritable originale de St. Pauli.

8. « Earl » et Blue Moon

Une autre perle des archives : Earl Hickey ne s’est pas toujours couvert de gloire dans sa vie jusqu’à présent. En fait, il vole tout ce qui n’est pas cloué au sol et trompe les étrangers et les amis dès qu’il le peut. Jusqu’à ce que, en raison de certaines vicissitudes du destin, il se mette à croire au karma – et veuille faire amende honorable pour toutes ses transgressions. Il est presque impossible de se divertir plus facilement qu’avec Earl, son frère Randy et tous les autres personnages un peu fous, mais doux. Et « doux » fait inévitablement penser à Blue Moon, qu’Earl aimerait sans aucun doute. Hé, peut-être qu’il va même le boire dans un des épisodes, nous n’y avons jamais prêté attention avant…

9. « You » et Selecção 1927 Bengal Amber IPA

Les fans de la série attendaient avec impatience la troisième saison, qui est enfin disponible sur Netflix. Si tu n’appartiens pas encore à cette communauté, il est temps de changer cela. Par conséquent, nous ne voulons pas trop en dévoiler, mais nous pouvons en dire autant : Au centre de l’action se trouve le libraire Joe, qui n’a pas une idée saine des relations. L’histoire est extrêmement passionnante et à multiples facettes, avec des rebondissements tout à fait surprenants qui t’attendent à chaque épisode. Bien sûr, il faut pour cela une bière qui soit tout aussi pleine de caractère et de profondeur. Nous te recommandons la Selecção 1927 Bengal Amber IPA, que tu devrais absolument essayer, même en dehors de la série.

10. « Code Red » et Coors

Le 12 novembre, cette comédie d’action est officiellement disponible sur Netflix. Dwayne Johnson, Gal Gadot, Ryan Reynolds, des casses élaborés, des enchevêtrements opaques et une alerte rouge à Interpol : tout cela promet du cinéma popcorn au top. Pour compléter l’ambiance hollywoodienne avec style, nous te recommandons le classique américain Coors, qui a clôturé d’innombrables soirées de cinéma au cours de sa longue histoire.

Oktoberfest : la connais-tu bien ?

Même si l’Oktoberfest est annulée cette année encore, nous refusons de laisser les amateurs de bière bavaroise sur leur soif. Nous t’emmenons dans un voyage fascinant à travers l’histoire de la fête folklorique la plus célèbre du monde et t’indiquons où tu peux célébrer la « Wiesn » en Suisse dans un format un peu plus petit.

Oktoberfest in München aus der Vogelperspektive

Nous sommes en 1810, et le prince héritier Louis de Bavière et la princesse Thérèse (Charlotte Luise Friederike Amalie de Saxe-Hildburghausen, pour être plus précis) viennent de se marier. Personne ne le sait à ce moment, mais le prénom de la noble mariée marquera l’histoire. En effet, dans le cadre de ces célébrations extravagantes, une course de chevaux fut organisée sur le Sendlinger Berg le 17 octobre 1810. Le champ choisi pour l’événement fut rebaptisé « Theresienwiese » en l’honneur de la princesse, ce qui se traduit par « pré de Thérèse ». Ce terme fut raccourci à « Wiesn » et c’est ainsi que naquit la plus grande fête folklorique du monde.

L’Oktoberfest et ses traditions

Comme on pouvait s’y attendre, beaucoup de choses ont changé au fil des ans, notamment la date des festivités. Les organisateurs ont vite compris que le beau temps était synonyme de plus de visiteurs. C’est pourquoi, dès la fin du 19e siècle, ils ont, de manière tout à fait pragmatique et malgré le nom, avancé la fête aux dernières semaines de septembre. Aujourd’hui, le départ est programmé de telle sorte que la « Wiesn » se termine le premier week-end d’octobre. Ce fut aussi à ce moment que la décision a été prise d’autoriser officiellement la vente de bière à des stands installés spécialement pour l’occasion. Les chevaux jouent encore un rôle aujourd’hui, notamment lors de la procession des brasseries où défilent des calèches décorées de façon typique. Les courses de chevaux ont quant à elles disparu du programme, laissant place à d’autres formes de divertissement.

Le mécénat aristocratique n’existant plus, ou du moins plus au sens premier du terme, en raison de l’absence d’une maison royale bavaroise, le maire de Munich a pris un rôle important lors des festivités : c’est lui qui déclare l’Oktoberfest ouvert en tirant le premier tonneau de bière dans la « Schottenhammel », probablement la plus célèbre des 29 tentes à bière. Immédiatement après, il annonce les célèbres paroles  « O’zapft is! » et souhaite une belle Wiesn à tout le monde. Le nombre de coups de marteau nécessaires jusqu’à ce que le robinet soit bien dans le baril est toujours surveillé de près. Scientifiquement parlant, on n’a pas pu prouver une corrélation entre le nombre de coups et les chances de réélection au poste de maire – cette théorie n’a cependant pas été réfutée non plus.

«La Wiesn» en chiffres

Bien que la tradition ait débuté en 1810, l’Oktoberfest 2022 n’en sera « que » la 187e édition (et ce si tout va bien). En effet, l’annulation des festivités ne se limite pas uniquement à celles de ces deux dernières années. Ainsi, si rien ne vient gâcher la fête, tu peux déjà te réjouir de la 200e célébration de la Wiesn en 2035. Le nombre de visiteurs n’a cessé d’augmenter au fil des ans et s’élève aujourd’hui à environ 6 millions de visiteurs. En 2018, cela a représenté un chiffre d’affaires d’environ 1,2 milliard d’euros, nuitées comprises – et environ 7,5 millions de litres de bière.

En parlant de bière, cette dernière y est strictement réglementée : elle doit provenir de brasseries munichoises, contenir au moins 13,5 % de moût original et entre 5,8 et 6,4 % d’alcool. Mais maintenant, nous avons suffisamment attisé l’impatience : si tu cherches à ressentir le feeeleing de la Wiesn, nous te recommandons la Feldschlösschen Oktoberfest directement sur le terrain de la brasserie à Rheinfelden. Nous serons également heureux de te donner des conseils sur les petits frères et sœurs de l’originale munichoise qui se déroulent juste à côté de chez toi. Pour cela, il te suffit d’envoyer un courriel à welcome@houseofbeer.ch.

Pub Quiz : 10 questions et réponses

Marre de terminer deuxième lors des pub quiz ? Nous avons compilé un aide-mémoire pour toute question importante concernant la bière !

Pendant de longs mois, nous avons dû nous passer de nos chers quiz dans notre pub de cœur. Bien heureusement, nous pouvons à nouveau briller par notre savoir sur place lors de cette activité. Cependant, il se peut que l’on ne soit plus aussi sûr sur ses appuis qu’avant la trêve… Ainsi, notre petit aide-mémoire vient à la rescousse. Mais que ce soit clair, à toi de te défendre voir pour les questions du style « Quel art de l’autodéfense Ross essaie-t-il d’enseigner à Rachel et à Phoebe dans le 17e épisode de la sixième saison de Friends ». Pour tout ce qui tourne autour du thème de la cervoise, les dix anecdotes ci-dessous te serviront sans l’ombre d’un doute. Et si jamais tu souhaites avoir les réponses à d’autres questions houblonnées, n’hésite pas à nous contacter par mail !

  1. Quel est le lien entre le prix Nobel de physique danois Niels Bohr et la brasserie Carlsberg ?

Après que Bohr a reçu le prix Nobel, la brasserie Carlsberg lui a offert de la bière gratuite à vie. Bohr a même pu emménager dans une villa, toujours offerte, à deux pas de la brasserie. En revanche, un pipeline reliant les marmites de la brasserie au salon de Bohr relève du domaine du mythe. Au lieu de cela, la bière était livrée à son domicile soit en fûts, soit en bouteilles. Soyons honnêtes : qui d’entre nous réfléchit à présent à reprendre des études de physique ?

 

  1. Quel pays a la plus forte consommation de bière par habitant ?

Ces statistiques changent évidemment tout le temps, mais le pays en tête de liste fait preuve d’une constance impressionnante : la République tchèque. En effet, la tradition brassicole y est séculaire et le pays a produit de nombreux classiques, comme la Staropramen, qui est exportée dans le monde entier.

 

  1. Pourquoi les Islandais célèbrent-ils leur « Journée de la bière » le 1er mars ?

C’était un 1er mars que le parlement islandais a décidé de lever l’interdiction légale de la bière. Une telle interdiction semble assez folle, mais nous trouvons l’année où elle a pris fin encore plus incroyable : 1989. En islandais, le jour férié est appelé « bjórdagurinn » et apparemment, la tournée des pubs fait partie des célébrations typiques. Par ailleurs, le mois de mars coïncide avec la période de l’année où l’on peut observer des aurores boréales en Islande. Une combinaison colorée, nous dirions.

 

  1. Qu’est-ce qu’on obtient quand on commande un « Poor man’s Black Velvet » dans un pub ?

Guinness et cidre. Un bon barman veille à ce que les liquides ne se mélangent pas, mais restent en deux couches séparées, pour ainsi dire. Cette boisson est destinée aux « pauvres » car le vrai « Black Velvet » contient du champagne ou un autre boisson de millionnaire en plus de la Guinness. Pour faire bonne mesure, voici quelques autres façons de mélanger la Guinness : Black & Tan (avec une Pale Ale), Blacksmith (avec Smithwick’s), Black & Blue (avec Blue Moon).

 

  1. Qu’est-ce que la cenosillicaphobie?

Il s’agit d’une peur particulièrement répandue lors de la retransmission en direct des matchs de football au pub : la peur du verre vide. Mais avant que quelqu’un n’essaie de facturer la prochaine pinte à l’assurance maladie, cette phobie n’est pas officiellement reconnue comme une maladie. À y regarder de plus près, le mot semble avoir été inventé par des étudiants qui séchaient régulièrement les cours de grec ancien lors d’une célébration de diplômes bien arrosée. Au moins, le terme ne t’est plus inconnu ! 

 

  1. Quel est le surnom de la bière Coors aux États-Unis ?

Coors est souvent appelée « Silver Bullet ». La raison : la canette a été pour ainsi dire « décolorée » lors d’une nouvelle conception en 1978, de sorte que l’aluminium est devenu visible. Le responsable de cette refonte est un jeune artiste nommé Marc Barrios, dont la carrière le mènera plus tard à Hollywood.

 

  1. Combien de fois les moines de Grimbergen ont dû reconstruire l’abbaye – et avec elle leur brasserie – au cours de ses presque 900 ans d’histoire ?

Fait incroyable, l’abbaye a brûlé plus ou moins complètement à trois reprises et a été reconstruite à chaque fois. D’où le logo qui orne encore aujourd’hui les bouteilles de Grimbergen : le phénix qui, comme son modèle dans la mythologie grecque, renaît de ses cendres pour briller à nouveau de toute sa splendeur. 

 

  1. Quelle est la bière la plus chère au monde ?

La bière la plus chère jamais vendue est une Helles de Löwenbräu, apparemment tout à fait banale. Ce qui rend la bouteille extraordinaire, c’est ce qu’elle a vécu, ou plus précisément, ce à quoi elle a survécu. Elle était en effet à bord du dirigeable Hindenburg qui s’est enflammé lors de son atterrissage près de New York en 1937 après avoir traversé l’Atlantique. Le prix de la bouteille ne peut être clairement déterminé, car elle a été vendue aux enchères plusieurs fois et différentes sommes en différentes devises circulent sur le net. Mais elle a certainement atteint un prix bien supérieur à 10 000 francs.

 

  1. D’où la Bel Air Sour de Brooklyn tient-elle son nom ?

Il serait évident de penser au quartier huppé de Los Angeles, où Will Smith a autrefois vécu noblement. Été, soleil, palmiers – le lien semble incontestable… mais rien à voir ! En effet, la Bel Air Sour doit son nom à une voiture, et une voiture très spéciale en plus. Elle a été nommée d’après la Chevrolet Bel Air d’un employé de la brasserie de Brooklyn, un cabriolet américain classique.

 

  1. Dans quelle brasserie a-t-on développé la première culture de levure pure, qui est encore utilisée aujourd’hui dans de nombreuses bières de fermentation basse ?

Carlsberg. Le fondateur de la brasserie, J.C. Jacobsen, a travaillé avec beaucoup d’ambition afin de moderniser le brassage et assurer la qualité de la bière produite. C’est pourquoi il a engagé un jeune scientifique, Emil Christian Hansen, qui a créé une culture de levure garantissant des résultats fiables dans le processus de brassage. Elle porte logiquement le nom de « Saccharomyces Carlsbergensis ».

 

Bon, voilà pour le moment. Nous te souhaitons bonne chance lors du prochain pub quiz !

PS : Au cas où quelqu’un dirait que nous ne pensons pas plus loin que la mousse de notre bière : l’autodéfense dans Friends s’appelle « Unagi ». Nous nous permettons même d’ajouter : un épisode formidable !