Valaisanne Limited Editions : l’art du brassage de Sion

Les Valaisanne Limited Editions incarnent parfaitement la philosophie de la petite brasserie valaisanne : c’est en effet ici que naissent des bières artisanales dignes de ce nom.

Valaisanne Limited Editions: Hand mit zwei Flaschen Juicy IPA

Avec passion, sans compromis. Voici le leitmotiv qui accompagne les brasseurs et brasseuses de Valaisanne dans leur travail quotidien. Quiconque a déjà bu l’une des bières de la plus ancienne brasserie du canton du Valais ne peut que le confirmer. Les ingrédients les plus purs, l’eau de la source La Fille provenant de 1800 mètres d’altitude et la persévérance typiquement valaisanne engendrent des expériences gustatives extraordinaires. Cela vaut déjà pour les variétés classiques comme la Pale Ale ou la Bière de Cave (Zwickelbier) non filtrée. Mais à intervalles réguliers, la Brasserie Valaisanne puise encore un peu plus dans la boîte à malices de son métier – avec ses Limited Editions exclusives.

L’artisanat brassicole valaisan : traditionnel et innovant

Nous devons te prévenir tout de suite : pour mettre la main sur quelques-unes de ces bouteilles très convoitées, il faut une certaine dose de chance. En effet, les trouvailles de la microbrasserie maison ne sont jamais produites en grandes quantités. Il s’agit plutôt de véritables bières d’amateurs qui ne doivent leur existence qu’à la créativité et à la volonté d’expérimentation de l’équipe de Valaisanne. Celle-ci attache une grande importance à l’enracinement régional de ses éditions limitées.

C’est pourquoi Valaisanne travaille volontiers avec des partenaires du canton. Pour la Grape Ale créée en 2021, on a par exemple fait appel au vigneron Andy Varonier. Grâce à son savoir-faire, il a permis d’associer la bière et le vin pour créer une boisson inédite que l’on peut qualifier d’unique sans exagérer. Autres éditions limitées des années précédentes :

  • Session IPA – une Indian Pale Ale harmonieuse
  • Really Red Ale – un hommage aromatique et visuel aux couleurs du Valais
  • Imperial Brown Ale – vieillie en fûts de whisky Jameson
  • White IPA – cette fusion excitante de bière de blé et d’IPA a connu un tel succès qu’elle a été ajoutée à l’assortiment permanent.

De nouvelles éditions limitées à l’horizon

En 2022, tu pourras te réjouir de deux autres bières sensationnelles de Sion. Pour la première d’entre elles, la Juicy IPA, les Valaisans misent sur le terroir : avec du malt et du houblon suisses, ils créent une New England IPA classique houblonnée à froid, remarquablement trouble et dotée d’une délicieuse mousse ferme. Une note fruitée au nez s’oppose à un goût velouté et doux avec une forte amertume.

Tu trouveras la deuxième édition limitée, l’Apricot Sour, au pôle complètement opposé de l’échelle des goûts, pourrait-on dire. Le mélange de malt est ici enrichi de malt de Munich qui, malgré son nom, provient de Suisse. Il donne une couleur un peu plus foncée et intensifie le goût du malt. Il forme ainsi un contraste parfaitement adapté aux notes d’agrumes du houblon Amarillo utilisé et à l’ingrédient le plus surprenant : la purée d’abricots valaisans. Il en résulte une ale acidulée aux fruits pétillante et particulièrement gouleyante, qui convient parfaitement à une journée d’été dans les montagnes suisses.

Valaisanne Limited Editions : le suspense reste intacte

Certes, nous avons parlé plus haut de deux éditions limitées pour cette année. Mais nous savons de source confidentielle qu’une troisième édition n’est pas exclue. Nous n’en avons pas appris beaucoup plus jusqu’à présent, mais ce que nous pouvons dire est que le thème des arômes de torréfaction a souvent été abordé dans la brasserie – toute conclusion à ce sujet est laissée à ton appréciation et à ton expertise. Mais cette bière est encore en phase d’expérimentation. Pour l’équipe de Valaisanne, cela signifie qu’elle peut à nouveau vivre pleinement sa passion. Les Valaisannes et les Valaisans sont et resteront toujours très actifs. Ce qui nous apporte toujours de nouveaux plaisirs en matière de bière.

Gagne des billets pour le Montreux Jazz Festival avec Super Bock

Depuis sa création en 1967, le Montreux Jazz Festival réunit des stars internationales sur les rives du lac Léman. Depuis quelques années, Super Bock est le fournisseur officiel de bière du festival. Grâce à ce partenariat, tu as deux chances de gagner des billets pour cet événement génial.

Cette année encore, le line-up du Montreux Jazz Festival rassemble la crème de la crème de la scène musicale mondiale. Sans ordre particulier ni jugement de valeur, nous ne citerons que quelques-uns des points forts :

  • Pour la première fois, les héros norvégiens des années 80 A-ha viennent à Montreux. 
  • La fée de la pop Björk vient également du Grand Nord, avec tout un orchestre symphonique sur scène.
  • Diana Ross : par où commencer ? Icône de la Motown, diva de la soul, puissance vocale naturelle. Et sinon, il est difficile de la voir en Suisse.
  • La soirée sera également soul avec John Legend, l’auteur-compositeur surdoué à la voix de velours inimitable.
  • As-tu regardé le Concours Eurovision de la chanson l’année dernière ? Réjouis-toi, alors : Måneskin sera également présent à Montreux.
  • Le dernier jour du festival, nous aurons droit à un double tête d’affiche de tous les superlatifs, avec Herbie Hancock et Jamie Cullum jouant à l’Auditorium Stravinski.

Super Bock, la bière du festival

Ce n’est qu’un petit extrait, comme nous l’avons dit, qui ne couvre même pas tous les jours de l’événement. Mais nous dévoilons tout de même un autre protagoniste que tu rencontreras tout au long du festival : Super Bock est pour la troisième fois le partenaire officiel de la bière à Montreux. La bière portugaise traditionnelle sera donc disponible dans tous les lieux de l’événement. Les 35 médailles d’or qui lui ont été décernées jusqu’à présent au niveau international s’ajoutent à tous les Grammy Awards, American Music Awards, MTV Awards et autres prix que les artistes du festival ont remportés. 

Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle Super Bock s’intègre bien à Montreux. Pendant les 14 jours du festival, le hot-dog du food truck et le crabe royal aux patates douces confites coexistent pacifiquement – cela fait aussi partie du charme particulier de cette manifestation. Le Super Bock, avec son goût équilibré, fait merveille avec les deux.

Billets à gagner – deux façons de gagner une virée à Montreux

Nous avons réussi à te mettre l’eau à la bouche et tu as vraiment envie d’être présent à Montreux ? Ça tombe bien, tu as deux possibilités de gagner des billets (et même un peu plus).

Possibilité numéro 1

Va sur justdrink.ch et commande un pack de 24 Super Bock. Tu participeras ainsi automatiquement au tirage au sort de 2×2 billets pour le 12 juillet. Ce jour-là, le spectacle rock de Måneskin t’attend, avec les Crawlers de Belfast en première partie. Et n’oublie pas ! Lors de ta commande, tu profites en plus de l’offre promotionnelle actuelle chez justDrink.

Possibilité numéro 2

Une expérience définitivement inoubliable est à gagner directement chez Super Bock. Une visite privée avec déjeuner au chalet de Claude Nobs « Le Picotin », un concert privé, un séjour au Fairmont Le Montreux Palace le 16 juillet, et surtout : des billets avec accès aux coulisses pour la clôture en apothéose du festival avec Herbie Hancock et Jamie Cullum. Alors si tu as toujours voulu te promener nonchalamment avec ton pass backstage à tous les checkpoints, c’est ici qu’il faut participer au concours.

Montreux Jazz Festival : eine feurige Anekdote zum Abschluss

We all came out to Montreux
On the Lake Geneva shoreline
To make records with a mobile, yeah
We didn’t have much time now

Si tu t’intéresses de près ou de loin à la guitare électrique, tu auras immédiatement un riff de guitare légendaire dans l’oreille en lisant ces lignes. Et si ce n’est pas le cas, clique très vite sur le bouton Play :

Avec « Smoke on the Water », Deep Purple a créé l’un des plus grands classiques du rock de tous les temps. Mais aussi reconnaissable que soit le riff légendaire du guitariste Ritchie Blackmore, nous partons du principe que tu ne connais pas l’histoire qui se cache derrière cette chanson. Les paroles racontent en effet l’histoire vraie d’un incendie au casino de Montreux, que tu peux lire ici et qui contient entre autres cette phrase :

«Funky Claude was running in and out».

Ledit Funky Claude n’est autre que Claude Nobs, le fondateur et directeur de longue date du Montreux Jazz Festival. Au vu de l’extraordinaire manifestation musicale qu’il nous a offerte, il est tout à fait approprié qu’il soit immortalisé dans un hymne aussi épique.

Zwei Frauen halten je ein Flasche Super Bock in Richtung Kamera

La bière espagnole : un plaisir qui ne se limite pas qu’aux vacances

La bière espagnole se fait plutôt rare sur les cartes de boissons chez nous. Pourtant, ce pays baigné de soleil a de véritables pépites à offrir dans le domaine de la bière. Nous te révélons pourquoi l’une d’entre elles est originaire d’Asie du Sud-Est.

Spanisches Bier: Alhambra Reserva Flasche und zwei gefüllte Gläser

Il est vrai que la bière n’est pas la première boisson alcoolisée qui nous vient à l’esprit lorsque nous pensons à l’Espagne. Nous aurions plutôt tendance à penser à un bon vin rouge – typiquement un Rioja – ou à la sangria, très appréciée en été. Pourtant, le brassage de la bière a une tradition relativement longue en Espagne. Il est probable que la péninsule ibérique produisait déjà de la bière avant l’arrivée des Romains, même si c’était de manière assez limitée. Ce n’est cependant qu’au 16e siècle, sous le règne du roi Carlos Ier, que le jus d’orge a pris une importance considérable en Espagne.

Comment dit-on bière en espagnol ?

L’ancien nom éprouvé a été conservé malgré les nouveaux développements : en espagnol, la bière s’appelle cerveza, un nom dérivé de Cérès, la déesse romaine de la fertilité et de l’agriculture. Si tu as déjà lu Astérix ou vu l’un des films, tu t’en souviens peut-être : les Gaulois adorent eux aussi boire de la cervoise. Les linguistes n’ont cependant pas encore réussi à expliquer pourquoi des appellations apparentées à notre « bière » se sont imposées dans presque tous les autres pays d’Europe centrale. 

D’ailleurs, tu devrais te familiariser avec un autre mot si tu veux commander une cerveza en Espagne : caña, qui se traduit littéralement par le bâton ou la canne, mais désigne aussi une petite bière. En fait, cela se compare assez bien à notre cannette ou chope, bien que la quantité servie varie d’une région à l’autre.

Bière espagnole : les sortes typiques

Bien sûr, avec le triomphe du mouvement Craft Beer, la diversité s’est également accrue en Espagne. Néanmoins, certaines variétés restent dominantes, à commencer par la blonde classique, souvent appelée lager. En Espagne, on distingue entre :

  • Cerveza clasica (bière relativement légère qui convient parfaitement à l’été et au soleil)
  • Cerveza especial  (un peu plus forte et plus aromatique, à partir d’environ 5 % d’alcool)
  • Cerveza extra (teneur en alcool de 6% et plus, semblable à une bière de type bock)

L’Alhambra Reserva est un exemple particulièrement savoureux de cerveza extra. La combinaison de l’eau de source fraîche de la Sierra Nevada, du malt d’orge régional de première qualité et du houblon de Saaz donne une bière noble que tu devrais essayer au moins une fois.

La maison San Miguel produit peut-être la cerveza especial la plus connue, que tu connaîtras certainement si tu as déjà profité du soleil sur une plage espagnole. Paradoxalement, San Miguel est originaire d’un pays situé presque à l’autre bout du monde – les Philippines. Tu peux lire ici pourquoi elle porte un nom espagnol et comment elle est finalement arrivée en Europe

Si tu es à la recherche d’une cerveza clasica, tu atterriras rapidement chez San Miguel Fresca. Cette boisson rafraîchissante pour les chaudes soirées d’été est considérée comme la réponse espagnole à la bière mexicaine bien connue avec un « C » dans son nom – et n’a pas à rougir de cette comparaison. D’autant plus qu’elle arrive chez toi par un chemin beaucoup plus court.

San Miguel: Junge Menschen feiern an einem Tisch mit Meer im Hintegrund

Bière espagnole : le Brainfreeze n’est pas nécessaire

En Espagne, la bière est généralement servie glacée. En été, cela convient peut-être parfaitement aux températures locales. Mais au plus tard lorsque tu voudras t’offrir une bière espagnole à la maison après tes vacances, il se peut que tu aies besoin de quelques degrés de plus (tu trouveras ici un petit guide sur ce sujet pas si simple). Pour ce qui est de l’accompagnement culinaire, tu n’as pas besoin de te creuser la tête. Le mieux est de t’offrir une sélection de tapas raffinées et tu auras déjà l’impression d’être de retour en vacances. Saludos y buen provecho !

Feed me, I’m Irish – des forces pour St. Patrick’s Day

Le 17 mars est la journée de la mise au vert : les gens sont vêtus de vert, des rivières sont colorées en vert, des parades pleines de lutins et de trèfles sont organisées dans de nombreuses villes, le tout en l’honneur du saint patron irlandais, Saint Patrick. Cependant, si tu t’y prépares mal, ton corps pourrait se trouver en état d’alerte rouge. Nous te montrons quelles sources d’énergie te permettront de surmonter cette journée.

Tisch ganz in grün gedeckt für den St. Patrick's Day

Full Irish Breakfast

Commençons par le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner. Et à cet égard, avec leur Full Irish Breakfast, les Irlandais ne font pas les choses à moitié. Un Full Irish comprend du bacon (appelé « rashers » en Irlande), des saucisses irlandaises au goût très particulier et unique, un œuf au plat, des champignons, du boudin et des tomates frites. Pas de haricots, tu te demandes ? Tu peux en avoir, mais ils font plutôt partie du pendant du voisin, le Full English. Pour couronner le tout, l’une ou l’autre tranche d’Irish Soda Bread t’es aussi servie. Nous te révélons ce que c’est dans la section suivante.

Irish Soda Bread

L’Irish Soda Bread est un pain sucré-salé ne manque pratiquement à aucun repas irlandais. Ce pain ne brille pas seulement par sa croûte dorée.. Il est surtout léger et très tendre et moelleux à l’intérieur. Cela est dû à la poudre à lever et au babeurre, responsables de la levée, car aucune levure n’est utilisée pour ce pain. Et c’est pour cette raison que l’Irish Soda Bread appartient à la catégorie des pains rapides. En effet, il ne faut pas plus de 10 minutes pour le préparer la pâte qui ne restera pas plus de 45 minutes au four. Tu ne nous crois pas ? La dame dans la vidéo avec son charmant accent te montre à quel point c’est simple et rapide. Et d’ailleurs, si tu aimes le goût sucré, n’hésite pas à jeter des groseilles dans la pâte.

Corned Beef and Cabbage

LE classique par excellence du Paddy’s Day, mais qui est moins connu dans nos contrées. Traditionnellement, le Corned Beef, c’est-à-dire un gros morceau de poitrine de bœuf salée, est cuit dans son propre jus pendant deux à trois heures, jusqu’à ce qu’il soit cuit. La viande est ensuite retirée et le Cabbage, c’est-à-dire le chou, est ajouté dans l’eau restante avec d’autres légumes et cuit pendant 15 à 30 minutes. Il est également possible de laisser cuire la viande partiellement et de la rôtir au four, ainsi que de faire revenir le chou dans une poêle – nous te laissons volontiers expérimenter. Mais ce qui ne doit pas manquer, c’est la bière qui va avec, et rien ne s’y prête mieux qu’une Guinness.

Toastie

Soyons honnêtes : les chances que tu te retrouves dans un pub le jour de la Saint-Patrick sont relativement élevées. Il y a donc de fortes chances que tu aies envie de grignoter un bout entre deux gorgées de jus d’orge. Il n’y a pas de snack irlandais plus typique que le Toastie. Comment ça, tu ne sais pas ce qu’est le Toastie ? Pour la faire simple, nous le décrirons comme « le bonheur en forme de sandwich ». Les amis de Guinness ont mis en ligne une vidéo sur Facebook et Instagram qui te mettra l’eau à la bouche. 

Tu te sens maintenant prêt à te lancer dans les festivités ? Tant mieux, car nous avons deux fêtes légendaires qui fêtent leur retour tant attendu ! D’une part, la « St. Patrick’s Day Sursee » au restaurant Baragge, et d’autre part, la « Thyon St. Patrick’s Day » organisée par Thyon Irish Friends.

Les deux événements ont lieu le 19 mars 2022.

Nous te disons d’ores et déjà : Sláinte !

5 Beer Hacks – plus 2 avertissements en bonus

On est d’accord, en ce qui concerne ta bière, ce qui importe en première ligne est de savoir ce que tu es en train de boire. Mais un peu de savoir-faire plus élaboré ne peut que t’aider, par exemple si tu as oublié de mettre la bière au frigo. C’est pourquoi nous te présentons : Beer Hacks – combines autour du jus de houblon et malt.

Beer Hacks: Junger Mann mit Bierglas sucht nach genialer Idee

Beer Hack #1: Nettoyage à la bière ?

En principe, nous ne recommandons la bière pour stimuler tes papilles gustatives. Mais nous avons appris par des experts du nettoyage qu’elle est également excellente comme produit de nettoyage. Ainsi, la bière peut redonner de l’éclat aux vieilles casseroles sans que tu aies besoin d’utiliser des produits chimiques ou de te polir les doigts avec de la laine d’acier. C’est encore plus simple pour les robinets devenus ternes au fil du temps : il suffit de remplir un sac en plastique de bière et de recouvrir le robinet avec ce dernier.

Même les bijoux en or redeviennent comme neufs si tu les laisses tremper dans de la bière pendant quelques heures. L’effet ne se limite d’ailleurs pas au métal : la bière permet également de polir à merveille les surfaces en bois. Petit avertissement pour ta sécurité et la nôtre : il faut absolument que ce soit de la bière blonde afin d’éviter des taches indésirables. Il va sans dire que tu ne dois pas utiliser la bouteille la plus chère de ta réserve de bière artisanale.

Beer Hack #2: Bière en main, mais pas d’ouvre-bouteille ?

Heureusement, il existe bien des solutions. La plus évidente est le recours au briquet. Si tu ne t’y es encore jamais essayé, tu dois avant tout savoir que tout est dans la force de levier. Tout d’abord, tu places une main autour de la bouteille en la serrant aussi fort que tu peux. Ton index touche la capsule et tu glisses le briquet entre les deux. Avec un peu d’entraînement, tu sentiras rapidement comment la capsule se libère de cette manière. Une fois que tu as maîtrisé la technique, tu peux le faire avec toutes sortes d’ustensiles, du mètre pliant au marqueur magique. Et si tout se passe mal, il est même possible de le faire avec une feuille de papier. Tu ne crois pas ? Regarde par toi-même :

Beer Hack #3: Mariner tes grillades avec de la bière ?

Les marinades à base de bière sont excellentes, il n’y a aucun doute sur ce point. Les recettes ne manquent pas et tu as probablement déjà testé l’une ou l’autre. Le grand problème est que l’on voit régulièrement des personnes particulièrement ingénieuses qui se tiennent nonchalamment près du barbecue, une bouteille de bière à la main, et qui arrosent généreusement la viande à plusieurs reprises. Nous ne pouvons que te le déconseiller vivement. En effet, le liquide soulève les braises qui se dispersent d’abord allègrement dans l’air avant de se déposer sur tes grillades. Non seulement le goût est désagréable, mais ça peut aussi être sérieusement nocif pour la santé. Le principe est très simple : on ne verse pas la bière, on la boit – si tu ne suis qu’un seul de nos conseils, alors s’il te plaît, suis celui-ci.

Beer Hack #4: Trop de mousse ? Ou alors pas du tout ?

La beauté de la couronne de mousse sur ta bière ne dépend pas uniquement de ton habileté à verser la bière. En effet, un verre à bière doit aussi être nettoyé correctement. La règle d’or : prends ton temps et rince-le (soigneusement !) à la main – le lave-vaisselle est tabou ! L’idéal serait d’utiliser un produit de nettoyage dégraissant. Ensuite, tu le rinces soigneusement à l’eau claire et le laisses sécher à l’air libre. Tu élimines ainsi les principaux adversaires de la formation de mousse, à savoir les restes de saleté, la graisse et les peluches. Le verre à bière ne devrait être utilisé uniquement pour la bière. En suivant ces conseils, tu n’auras plus de problèmes pour que la mousse se forme !

Beer Hack #5: Tu as oublié de mettre la bière au frais ?

Nous terminons par une astuce importante. On entend souvent la recommandation de congeler la bière dans des moules à glaçons. De prime abord, cela semble en fait plutôt malin, car tu peux ainsi refroidir de la bière chaude sans la diluer. De plus, tu peux utiliser des restes de bière que tu aurais sinon jetés. Il faut éviter le gaspillage alimentaire, et le gaspillage de la bière encore plus. Mais plus sérieusement : pas avec de tels moyens ! Congeler de la bière stagnante pour la consommer plus tard ? Ce sera sans nous. D’autant plus que tu as probablement choisi consciemment la bière que tu as en main et que tu ne veux pas la mélanger avec une autre, ce qui serait difficilement évitable avec de tels « cubes de bière ».

Mais ne t’inquiète pas, nous avons une solution simple et efficace à ton problème de température. Tu mets les bouteilles à refroidir dans un récipient, tu le remplis de glaçons et tu verses une poignée de sel de cuisine dessus. En quelques minutes, tu obtiens une bière bien froide – sans aucun résidu douteux de la dernière fête. Un dernier conseil : toutes les bières ne sont pas meilleures juste avant le point de congélation. Tu trouveras nos recommandations ici.

La pâte à la bière : un allié de marque – même pour le Dry Veganuary

La pâte à la bière est dotée d’une polyvalence inouïe : elle se marie aussi bien avec le poisson qu’avec les légumes ou les fruits. De plus, elle ne nécessite pas de connaissances spéciales acquises au cours des années – il suffit de choisir la bière appropriée. Tu peux aussi préparer sans problème une pâte à la bière vegan et sans alcool, si tu le souhaites.

Bierteig wird zubereitet: Mehl zwischen zwei klatschenden Händen

Le fait que nous ne sachions plus aujourd’hui qui a inventé la pâte est sans doute l’une des plus grandes tragédies de l’histoire. Des monuments ont été érigés pour des absurdités absolues, mais l’esprit génial à l’origine de l’idée de mélanger de la farine avec un liquide, puis de cuire au four, est condamné à l’anonymat éternel. Pourtant, il ou elle a créé la base d’une diversité de saveurs presque infinie, si simple et pourtant si merveilleuse. Peut-être pas aussi révolutionnaire, mais tout aussi visionnaire, a été la décision d’ajouter de la bière à ce mélange. Le meilleur dans tout cela : la pâte à la bière ne fonctionne pas seulement avec des plats consistants, comme les fameux filets de perche, mais aussi avec des aliments sucrés, comme les fruits – les beignets de pomme en sont probablement l’exemple le plus marquant.

Voici une recette on ne peut plus basique de la pâte à la bière :

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de chapelure
  • 1 cs. d’huile de tournesol
  • sel et poivre
  • 150 ml de bière

Tourne les aliments de ton choix dans la farine, trempe-les dans la pâte, fais-les frire dans de la graisse chaude et le tour est joué. Selon l’utilisation prévue, tu peux adapter la pâte à la bière et la pimenter encore davantage avec de petites astuces. Noix de muscade, sucre, cannelle, sucre vanillé, zeste de citron râpé : il n’y a pas de limites à ton imagination. Tu peux expérimenter ta recette personnelle en toute bonne conscience, les produits obtenus trouveront toujours des acheteurs reconnaissants.

Tu as certainement remarqué que cette recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Toutes les bières que tu trouves chez nous ((https://www.houseofbeer.ch/biermarken/)) sont vegan friendly. Ainsi, plus rien ne s’oppose à la réalisation d’une pâte à bière végétalienne.

Mais avec quelle bière, au juste ?

Nous en arrivons au dernier point de notre recette de base, celui qui nous intéresse le plus : la bière. Qu’on se le dise dès le départ : il y a effectivement certaines sortes de bières qui ne conviennent pas vraiment. Il s’agit notamment de tout ce qui a une valeur IBU élevée, c’est-à-dire les bières particulièrement amères. Il vaut mieux ne pas toucher aux pils, IPA et autres si tu ne veux pas consciemment produire une pâte plutôt amère. En revanche, les lagers et blondes classiques sont toujours au top, les bières brunes font également très bien l’affaire et donnent à la pâte une couleur exceptionnelle. Tu veux peut-être même essayer avec une Guinness ? Avec une bière de froment, tu obtiendras une note spéciale, comme dans notre recette de beignets aux pommes

Dry January : pâte à la bière sans alcool

Ob vom Alkohol nach dem Frittieren überhaupt noch etwas übrig bleibt, da scheiden sich die Geister ein wenig. Wenn du für Kinder kochst, den Dry January feierst oder aus anderen Gründen auf Alkohol verzichten möchtest, bleiben dir ausgezeichnete Alternativen. Denn mittlerweile gibt es von vielen Brauereien wirklich gute alkoholfreie Biere, wie beispielsweise: