Bierteig: ein Alleskönner – sogar für den Dry Veganuary

Bierteig darf mit Fug und Recht als Multitalent bezeichnet werden: Er verträgt sich mit Fisch ebenso gut wie mit Gemüse oder Obst. Ausserdem verlangt er kein jahrelang erarbeitetes Spezialwissen – lediglich das passende Bier musst du auswählen. Und: Bierteig kannst du problemfrei vegan und alkoholfrei zubereiten, falls gewünscht.

Bierteig wird zubereitet: Mehl zwischen zwei klatschenden Händen

Es gehört zu den wohl grössten Tragödien der Geschichte, dass wir heute nicht mehr wissen, wer den Teig erfunden hat. Für absoluten Nonsense wurden Menschen Denkmäler errichtet. Doch der geniale Geist, dem die Idee entsprang, Mehl mit Flüssigkeit zu mischen und dann zu backen, ist zur ewigen Namenlosigkeit verurteilt. Dabei hat er oder sie doch die Grundlage für eine schier unendliche Genussvielfalt geschaffen. So simpel – und doch so wunderbar. Vielleicht nicht ganz so revolutionär, aber doch nicht minder visionär war dann der Schritt, das Gemenge noch mit Bier aufzuwerten. Das vielleicht Beste daran: Der Bierteig funktioniert eben nicht nur mit deftigen Speisen, wie den bekannten Eglifilets, sondern auch mit Süssem, wie beispielsweise Früchten – die Apfelringe dürften das prominenteste Beispiel dafür sein.

Hier ein typisches «Basisrezept» für Bierteig:

  • 150 g Weizenmehl
  • 150 g Paniermehl
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 150 ml Bier

Nahrungsmittel deiner Wahl in Mehl wenden, in den Teig tauchen, in heissem Fett ausbacken, fertig ist der Gaumenschmaus. Je nach Verwendungszweck kannst du den Bierteig anpassen und mit kleinen Kniffen zusätzlich pimpen. Muskatnuss, Zucker, Zimt, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale: Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst guten Gewissens an deinem persönlichen Rezept herumexperimentieren, für die resultierenden Produkte finden sich immer dankbare Abnehmer.

Sicher ist dir aufgefallen, dass dieses Rezept keine tierischen Zutaten enthält. Alle Biere, die du bei uns findest, sind vegan friendly. Somit steht dem veganen Bierteig nichts mehr im Weg.

Bierteig – mit welchem Bier eigentlich?

Damit sind wir beim letzten Punkt unseres Basisrezepts angekommen, der uns im Grunde am meisten interessiert: beim Bier. Einleitend sei gesagt, dass es tatsächlich gewisse Biersorten gibt, die sich nicht wirklich gut eignen. Dazu gehört alles mit einem hohen IBU-Wert, sprich die besonders bitteren Biere. Von Pils, IPA und Konsorten solltest du lieber die Finger lassen, wenn du nicht bewusst einen eher herben Teig produzieren willst. Klassische Lagerbiere sind hingegen immer top, auch dunkle Biere machen sich prächtig und geben dem Teig noch eine aussergewöhnliche Farbe. Vielleicht willst du es ja sogar mal mit einem Guinness versuchen? Eine spezielle Note erzeugst du mit Hefeweizen, wie in unserem Rezept für Apfelküchle

Dry January: Bierteig ohne Alkohol

Ob vom Alkohol nach dem Frittieren überhaupt noch etwas übrig bleibt, da scheiden sich die Geister ein wenig. Wenn du für Kinder kochst, den Dry January feierst oder aus anderen Gründen auf Alkohol verzichten möchtest, bleiben dir ausgezeichnete Alternativen. Denn mittlerweile gibt es von vielen Brauereien wirklich gute alkoholfreie Biere, wie beispielsweise:

Guinness 0.0: Eine Ikone für jede Gelegenheit

Das bekannte, tiefdunkle Rubinrot. Der cremige, feinporige Schaum. Die einzigartig sanfte Textur. Der typische, bitter-süsse Geschmack. Mit seinen unverwechselbaren Eigenschaften gilt Guinness weltweit als der Inbegriff irischen Biers. Jetzt gibt es das legendäre Stout auch in einer alkoholfreien Variante – als Guinness 0.0.

Frau mit Guinness 0.0 Dose vor Guinness 0.0 Truck

Die St. James’s Gate Brewery in Dublin blickt auf eine Tradition zurück, die ihresgleichen sucht: Den Mietvertrag für das Gelände unterschrieb der Brauereigründer Arthur Guinness im Jahr 1759 – mit einer Laufzeit von unglaublichen 9000 Jahren, was zu einem beliebten Fact für jedes Pub Quiz und andere Trivia-Spiele geworden ist. In den vergangenen gut 250 Jahren ist der Name Guinness beinahe schon zum Synonym für «Stout» geworden, doch sich auf diesen Lorbeeren auszuruhen, käme den umtriebigen Braumeister:innen in Dublin niemals in den Sinn. Ihr neuestes Meisterstück bedient ein immer häufiger geäussertes Bedürfnis: ein Bier zu geniessen, aber dabei auf den Konsum von Alkohol zu verzichten. «Die Lancierung von Guinness 0.0 unterstreicht unser langjähriges Engagement für Innovation, Experimentierfreude und Mut beim Brauen», so Gráinne Wafer, die globale Markenchefin bei Guinness.

Was macht Guinness 0.0 so aussergewöhnlich?

Nach rund vier Jahren Entwicklungsarbeit ist man im Hause Guinness überzeugt, ein alkoholfreies Bier ohne den geringsten Kompromiss beim Geschmack erschaffen zu haben. Denn im Grunde wird hier ganz einfach Guinness gebraut, mit den gleichen Zutaten und auf die altbekannte Weise. Eine speziell entwickelte Filtermethode ermöglicht es, den Alkohol in einem nächsten Schritt besonders schonend wieder zu entziehen. Die charakteristischen Noten von Kaffee und Schokolade bleiben dank dieses Kunstgriffs erhalten, das Ergebnis ist 100% Guinness mit 0% Alkohol.

Aisling Ryan, Innovation Brewer bei Guinness, fasste es im Vorfeld des Markteintritts treffend zusammen: «Wir haben mit Guinness 0.0 ein Geschmackserlebnis geschaffen, das wir in der Welt der alkoholfreien Biere für einmalig halten. Wir können es nicht erwarten, dass die Leute es endlich selbst versuchen können!» Für deine erste Bestellung haben wir noch einen kleinen Tipp für dich: Als offizielle Sprachregelung hat sich mittlerweile «Guinness Zero» eingebürgert, vermutlich entstanden in den Pubs von Dublin.

Wie nochmal – rubinrot?

Well well, da hat jemand aufmerksam gelesen. Ja, wir haben in der Einleitung Guinness als rubinrot bezeichnet. Aber Guinness trägt doch den Übernamen «The Black Stuff», magst du vielleicht einwenden. Völlig richtig. Wer dafür die Verantwortung trägt, können wir dir leider nicht sagen, und völlig aus der Luft gegriffen ist er ja nicht. Auf den ersten Blick, möchten wir hinzufügen, denn bei genauerem Hinsehen erkennt man den rötlichen Schimmer doch recht deutlich. Beispielsweise, wenn du dir die Zeit nimmst, dir den berühmten Guinness Surge mal genauer anzusehen:

In diesem Sinne: Slàinte!

Mit Coors im Ace Café Airstream nächtigen

Das Ace Café in Luzern bietet in Zusammenarbeit mit AriZona und Coors unvergessliche Übernachtungen in einem klassischen amerikanischen Airstream-Wohnwagen an.

Ace Café Airstream Wohnwagen

Vom ersten «Terminator» über «Hot Tub Time Machine» bis zu «Avengers: Endgame»: Basierend auf unzähligen Hollywood-Filmen könnte man glauben, dass Zeitreisen immer jede Menge Probleme mit sich bringen. Aber, werte Leserschaft, wir präsentieren heute den Gegenbeweis: Der gerade erst der Öffentlichkeit vorgestellte «Ace Café Airstream» ermöglicht euch einen Endorphin-anregenden Trip zurück in die kultigen 1950er Jahre in den USA – ganz ohne Gefährdung des Raum-Zeit-Kontinuums. Alles was ihr für die Reise benötigt, ist Zugang zum Internet, denn eine Übernachtung in dem klassischen Traum-Wohnwagen lässt sich ganz bequem über Airbnb oder bei Lodgify buchen.

Kaltes Coors und weitere Annehmlichkeiten

Beim Airstream handelt sich nicht einfach um einen typischen Durchschnitts-Wohnwagen, den man hundertfach auf einem Campingplatz am Hallwilersee finden könnte. Die Chrom-Optik macht schon von aussen richtig Freude, doch spannend wird es eigentlich erst, wenn ihr den Airstream mit seinem durchdachten Interior-Konzept einmal betretet. Es erwarten euch zahlreiche High-End-Features wie das stylische Sofa von Hans Olsen, ein Norge-Kühlschrank original aus den 50er Jahren oder eine voll funktionsfähige Küchenzeile, falls ihr euch zwischendurch mal lecker etwas brutzeln möchtet. Vom Bett aus bietet das grosse Panoramafenster einen schicken Ausblick, ein geräumiger Nassbereich mit Dusche und WC komplettiert die komfortable Ausstattung.

 

Männer trinken Coors vor Ace Cafe Airstream Wohnwagen

 

Als Partner des Ace Café Airstream hat es sich Coors natürlich nicht nehmen lassen, für ausreichend Biervorrat im Kühlschrank zu sorgen. Was würde zu diesem Setting auch besser passen als das ikonische US-Bier aus den Rocky Mountains? Geniessen könnt ihr euer Coors auf der Veranda des Airstreams, gleich neben der privaten Feuerstelle. Und falls euch das dann doch einen Tick zu verklärt-romantisch ist, geht ihr einfach rüber ins Ace Café und mischt euch dort unters Volk. Unser Tipp: Am besten mietet ihr den Airstream während einem der beliebten Ace Café Meets, den Event für alle Freunde hochdrehender Motoren und gepflegten Rock’n’Rolls!

Beer & Stream: 10 Tipps für lange Nächte

Beerpairing 2.0: Wir verraten dir, welches Bier am besten zu den Streaming-Highlights für Herbst und Winter passt.

Die Tage werden kürzer, die Anzahl zwingend notwendiger Kleidungsschichten nimmt merklich zu, und deine Couch fordert jetzt all die Aufmerksamkeit ein, die du ihr im Sommer vorenthalten hast. Kurz: Die Zeit für durchstreamte Nächte ist gekommen. Und weil Pairing-Ideen ihren Status als Trending Topic in der Wunderwelt von Pinterest und Co. erfolgreich behaupten, haben wir ein ganz neues Genre für dich entwickelt: Beer & Stream, also die perfekte Kombo aus Film und passendem Hopfentee. Wir setzen dabei bewusst auf eine Mischung aus Neuigkeiten auf den gängigen Streaming-Portalen und mehr oder weniger bekannten Klassikern. Schliesslich haben wir auch einen höheren Bildungsauftrag, dem wir gerecht werden müssen. «Squid Game» kuckst du sicher schon, deswegen haben wir es mit voller Absicht nicht auf die Liste gesetzt. So, ohne weiteres Geschwafel kommen unsere Tipps für deine Unterhaltung:

1. «Brooklyn Nine-Nine» und Brooklyn Lager

Okay, das lag gewissermassen auf der Hand. Falls du auf amerikanische Comedy-Serien stehst, kennst du Jake Peralta und seine Squad vom 99. Polizeirevier vermutlich sogar schon. Aber erstens weisst du dann, dass Jake genau der Typ für ein Brooklyn Lager wäre: bodenständig und eben doch mit richtig viel Klasse im Gepäck. Zweitens können wir dir gleich zu Beginn unserer Liste vielleicht eine riesige Freude in Form eines Lifehacks bereiten. Wenn du die Sprache deines Netflix-Accounts auf Englisch umstellst (das geht nicht in der App, sondern nur am Computer), tauchen dort plötzlich ziemlich viele Inhalte auf, die du vorher vermisst hast. Wie zum Beispiel die siebte Staffel von Brooklyn Nine-Nine, die es bei uns eigentlich erst ab 2022 zu sehen gäbe. Noice! Und gern geschehen…

2. «Rick and Morty» und Valaisanne White IPA

Mit dem beschriebenen Kniff könnt ihr seit dem 22. Oktober auch die 5. Staffel von Rick & Morty auf Netflix sehen. Ein Bier zu finden, das den Zeichentrick-Abenteuern des wohl abgefahrensten Opa-Enkel-Duos aller Zeiten Paroli bieten kann, gestaltet sich gar nicht so einfach. Doch das White IPA von Valaisanne kann in Sachen Exzentrik durchaus mithalten, möchten wir meinen. Zumindest sind wir uns relativ sicher, dass du bisher noch nichts Vergleichbares getrunken hast, denn hier werden mit Weissbier und IPA zwei extrem unterschiedliche Bierstile miteinander kombiniert. Fast wie bei unseren Serienhelden, könnte man sagen. Oder anders ausgedrückt: Deine erste Begegnung mit diesem Gebräu aus dem Wallis wird dich angenehm an das Gefühl nach der ersten Folge «Rick and Morty» erinnern.

3. «Mord im Orient-Express» und Grimbergen Rouge

Ja, eigentlich müsste man Agatha Christies Roman-Klassiker in der originalen Verfilmung aus dem Jahr 1974 geniessen. Doch bei Disney+ ist seit Anfang Oktober die Neuauflage mit Kenneth Branagh in der Rolle des Hercule Poirot zu sehen. Schon alleine wegen des hochkarätigen Casts einschliesslich des wie immer grossartigen Johnny Depp lohnt sich der Streifen allemal. Weshalb nun empfehlen wir das Grimbergen Rouge dazu? Weil Hercule Poirot Belgier ist (kein Franzose, denk an unsere Worte!), und weil er den kompletten Gegensatz zum eingangs erwähnten Jake Peralta darstellt: aussergewöhnlich und so gar nicht «down-to-earth», eben genau wie ein Grimbergen Rouge.

 4. «Loki» und Defender IPA

Auf Disney+ findest du eine ganze Reihe von Spinoff-Serien zu den Avengers-Filmen. Loki haben wir gleich aus mehreren Gründen herausgepickt. Zum ersten geht es hier um zeitliche Anomalien und alternative Realitäten, was jede kalte Winternacht mit nerdig-philosophischen Diskussionen aufzuheizen vermag. Zum zweiten verkörpert Tom Hiddleston den nordischen Gott des Schabernacks ganz einfach… ja, göttlich, und Owen Wilson als abgeklärter «Zeit-Wachtmeister» steht ihm in nichts nach. Zum dritten führt mit Kate Herron endlich mal eine Frau Regie in einem Marvel-Werk, was sich sehr positiv bemerkbar macht. Dazu gehört unausweichlich ein Defender IPA, das Bier der Superhelden und der Comicon in New York.

5. «The Prestige» und Schneider Weisse Aventinus

Das Duo Christopher Nolan hinter und Christian Bale vor der Kamera kennst du vermutlich, weil sie uns die drei zweifelsfrei besten Batman-Filme beschert haben. In «The Prestige» bekommen die beiden Verstärkung von Hugh Jackman und Scarlett Johansson. Richtig, ganz nebenbei ist auch noch Musiklegende David Bowie mit an Bord. Der Plot: Zwei junge Magier stehen im London des 19. Jahrhunderts im Wettstreit um die besten Tricks und die Gunst des Publikums. Ein Meisterwerk der Spannung und Magie, das nach einem ebenso komplexen und anspruchsvollen Bier verlangt. Wenn du also schon immer mal nach der passenden Gelegenheit für ein Aventinus gesucht hast, den dunklen Weizen-Doppelbock aus dem Hause Schneider – jetzt ist sie gekommen!

6. «The Rocky Horror Picture Show» und Brooklyn Bel Air Sour

Wir gehen beinahe jede Wette ein, dass du schon irgendwann einmal auf einer Party zu «Time Warp» geshaket hast, als gäbe es kein Morgen. Weisst du auch, aus welchem Film der Song ursprünglich stammt? Exakt, aus der «Rocky Horror Picture Show», dieser komplett durchgedrehten Musical-Verfilmung aus den 1970ern. Ohne Übertreibung handelt es sich dabei um ein absolutes Pflicht-Häkchen auf der Bucketlist aller Film-Enthusiastinnen und Enthusiasten, die diesen Titel verdient haben. In der Bierabteilung gibt es dazu eigentlich nur eine einzige Wahl: Brooklyn Bel Air Sour. Funky und extravagant, eben genau wie das Geschehen auf der Leinwand. Oder deinem TV.

7. «Der letzte Lude» und Astra Urtyp

Yup, der Film ist alles andere als neu. Und nochmals yup, Preise an internationalen Kinofestspielen gewinnt man mit solchem Klamauk definitiv nicht. Wir legen dir diese Trash-Trouvaille deswegen auch eher für deinen Beitrag zu einer «Bad Movie Night» im Freundeskreis ans Herz. Wenn sich Hauptfigur Stullen-Andi politisch komplett inkorrekt über den Kiez in St. Pauli blödelt, wird auch noch die allerunterste Humor-Schublade geöffnet. Also diejenige, die unter normalen Umständen zurecht fest verschlossen bleibt. Mit einem Zahlenschloss, dessen Kombination … ne, um das zu verstehen, musst du den Film gesehen haben. Weil sich das alles im Hamburger Vergnügungsviertel abspielt, steht für uns fest: «Der letzte Lude» lässt sich perfekt mit einem Astra Urtyp kombinieren, einem echten Original aus St. Pauli.

8. «My Name is Earl» und Blue Moon

Eine weitere Perle aus dem Archiv: Earl Hickey hat sich in seinem bisherigen Leben nicht immer mit Ruhm bekleckert. Genau genommen klaut er alles, was nicht angenagelt ist, und betrügt Fremde und Freunde, wann immer er kann. Bis er aufgrund einiger Wirrungen des Schicksals beginnt, an das Karma zu glauben – und alle seine Verfehlungen wieder gut machen möchte. Geschmeidiger kann man fast nicht unterhalten werden als von Earl, seinem Bruder Randy und all den anderen leicht wahnsinnigen Charakteren. Und bei «geschmeidig» kommt uns unweigerlich Blue Moon in den Sinn, das Earl sicher lieben würde. Hey, vielleicht trinkt er es sogar in einer der Episoden, darauf haben wir bisher gar nie geachtet…

9. «You: Du wirst mich lieben» und Selecção 1927 Bengal Amber IPA

Fans der Serie haben sehnlichst auf die dritte Staffel gewartet, die jetzt endlich auf Netflix zu sehen ist. Solltest du noch nicht zu dieser Gemeinde gehören, wird es Zeit, das zu ändern. Entsprechend wollen wir auch nicht zu viele spoilern, doch so viel sei verraten: Im Zentrum des Geschehens steht Buchhändler Joe, der eine alles andere als gesunde Vorstellung von Beziehungen hat. Die Story ist extrem spannend und vielschichtig, wobei sie immer wieder völlig überraschende Plot-Twists für dich bereithält. Dazu braucht es natürlich ein ebenso charaktervolles und tiefgründiges Bier. Wir empfehlen Selecção 1927 Bengal Amber IPA, das du ganz abgesehen von der Serie unbedingt einmal versuchen solltest.

10. «Code Red» und Coors

Am 12. November feiert diese Action-Komödie ganz offiziell auf Netflix ihre Premiere. Dwayne Johnson, Gal Gadot, Ryan Reynolds, ausgeklügelte Raubüberfälle, undurchsichtige Verwicklungen und Alarmstufe Rot bei Interpol: Das alles verspricht Popcorn-Kino vom Feinsten. Um das Hollywood-Feeling stilecht zu komplettieren, empfehlen wir den amerikanischen Klassiker Coors, der in seiner langjährigen Geschichte schon unzählige Kinoabende abgerundet hat.

Oktoberfest: Wie gut weisst du Bescheid?

Bei uns kommen Fans der bayerischen Bierkultur voll auf ihre Kosten, auch wenn das Oktoberfest in diesem Jahr noch einmal ausfällt. Wir nehmen dich mit auf eine kurzweilige Reise in die Geschichte des wohl berühmtesten Volksfests der Welt und verraten dir, wo du in der Schweiz die «Wiesn» im – nur ein wenig – kleineren Format feiern kannst.

Oktoberfest in München aus der Vogelperspektive

Wir schreiben das Jahr 1810. Gerade haben sich Kronprinz Ludwig von Bayern und Prinzessin Therese (Charlotte Luise Friederike Amalie von Sachsen-Hildburghausen, falls du es genau wissen möchtest) das Ja-Wort gegeben. Uns interessiert vor allem der erste Vorname der adeligen Braut. Denn im Zuge der wohl recht ausschweifenden Feierlichkeiten anlässlich der grossen Hochzeit gibt es am 17. Oktober 1810 auch ein Pferderennen auf dem Sendlinger Berg. Der dafür ausgewählte Festplatz wird zu Ehren der Prinzessin kurzerhand in Theresienwiese umbenannt. Noch ahnt niemand, dass hier künftig (beinahe) jährlich das Oktoberfest stattfinden wird. Vermutlich wird sich nie mehr endgültig klären lassen, ob ein Major der Nationalgarde oder doch ein Lohnkutscher die Idee für das Pferderennen aus dem Hut gezaubert hat. Fest steht aber: Einer von beiden legt damit den Grundstein für das grösste Volksfest der Welt.

Das Oktoberfest und seine Traditionen

Wenig überraschend hat sich im Lauf der Jahre so einiges verändert, allen voran das Datum. Den Verantwortlichen war schnell klar, dass schönes Wetter mehr Besucherinnen und Besucher bedeutet. Deswegen legten sie das Fest ab dem Ende des 19. Jahrhunderts ganz pragmatisch und dem Namen zum Trotz in die letzten Septemberwochen. Heute wird der Beginn so getimet, dass die «Wiesn» am ersten Oktoberwochenende endet. Etwa zur gleichen Zeit wie diese Terminkorrektur fiel der Entscheid, den Bierverkauf an speziell dafür eingerichteten Ständen ganz offiziell zu erlauben. Pferde spielen heute zwar noch eine Rolle, nämlich beim Einzug der Brauereien, für den traditionell typisch geschmückte Kutschen zum Einsatz kommen. Ein Rennen findet aber schon lange nicht mehr statt. Dafür gibt es natürlich jede Menge andere Unterhaltungsangebote.

Auch die adelige Schirmherrschaft existiert mangels eines bayerischen Königshauses nicht mehr. Oder sagen wir: nicht mehr im ursprünglichen Sinn. Denn immerhin kommt heute dem Oberbürgermeister eine wichtige Rolle zu: Er eröffnet das Oktoberfest mit dem Anstich des ersten Fasses Bier im «Schottenhammel», dem vermutlich bekanntesten der insgesamt 29 Bierzelte. Gleich im Anschluss verkündet er: «O’zapft is! Auf eine friedliche Wiesn!» Die Anzahl der benötigten Hammerschläge, bis der Zapfhahn sicher im Fass steckt, wird immer genau beobachtet. Wissenschaftlich liess sich bisher kein Einfluss auf die Chancen auf eine Wiederwahl als Bürgermeister nachweisen – widerlegt ist diese Theorie aber auch nicht.

Die Wiesn in Zahlen

Obwohl die Tradition 1810 begründet wurde, findet (so alles gut geht) im Jahr 2022 «erst» das 187. Oktoberfest statt. Denn in der Geschichte gab es weit mehr Absagen als die in den vergangenen beiden Jahren. Will heissen: Falls nichts dazwischenkommt, darfst du dich für 2035 schonmal auf die 200. Ausgabe der Wiesn freuen. Die Anzahl an Besucherinnen und Besuchern ist über die Jahre immer weiter gestiegen, mittlerweile liegt sie durchschnittlich bei rund 6 Millionen. 2018 bedeutete dies, Übernachtungen eingeschlossen, einen Umsatz von etwa 1,2 Milliarden Euro – und rund 7,5 Millionen Mass Bier.

Apropos Bier: Das ist auf dem Oktoberfest streng reguliert: Es muss von Münchner Brauereien stammen, mindestens 13,5% Stammwürze und zwischen 5,8 und 6,4% Alkohol enthalten. Aber jetzt haben wir lange genug die Vorfreude geschürt: Wenn das Wiesn-Feeleing dich richtig massiv gepackt hat, empfehlen wir dir das Feldschlösschen Oktoberfest direkt auf dem Brauerei-Gelände in Rheinfelden. Alternativ geben wir dir gerne Tipps für kleinere Geschwister des Münchner Originals direkt vor deiner Haustür. Ein Mail an welcome@houseofbeer.ch genügt.

Pub Quiz: 10 Fragen und Antworten

Wieder mal bei einem Pub Quiz ganz knapp den zweiten Platz belegt? Wir haben das ultimative Cheat Sheet für Fragen rund um das Thema Bier!

Lange mussten wir auf ein echtes Pub Quiz live vor Ort verzichten. Jetzt dürft ihr endlich wieder mit eurem Wissen glänzen – und habt gleich beim ersten Versuch erleben müssen, dass euch die eine entscheidende Antwort zum Sieg gefehlt hat? Falls es an einer Frage aus der Kategorie «Welche Kunst der Selbstverteidigung versucht Ross Rachel und Phoebe in der 17. Folge der sechsten Staffel der Serie Friends beizubringen» lag, dann seid ihr auf euch selbst gestellt. Wenn euch aber eine korrekte Bier-Antwort fehlte, dann können wir euch vermutlich helfen. Zehn klassische Trivia-Fakten haben wir euch mal zusammengestellt. Und wenn ihr weitere Fragen beantwortet haben möchtet, nehmen wir eure Inputs jederzeit per Mail entgegen!

Pub Quiz: Drei Männer im Pub warten gespannt auf eine Antwort

 

  1. Was verbindet den dänischen Physik-Nobelpreisträger Niels Bohr mit der Carlsberg Brauerei?

Nach der Verleihung des Nobelpreises erhielt Bohr von der Carlsberg Brauerei Freibier auf Lebenszeit. Dazu gab es auch gleich noch eine Villa in direkter Nachbarschaft zur Brauerei. Aus dem Reich der Mythen stammt allerdings die direkte Pipeline, die das Bier sozusagen aus dem Braukessel in Niels Bohrs Wohnzimmer befördert haben soll. Stattdessen wurde ihm das Bier wahlweise in Fässern oder Flaschen frei Haus geliefert. Und jetzt Hand aufs Herz: Wer denkt gerade darüber nach, doch noch Physik zu studieren?

 

  1. Welches Land hat den höchsten Pro-Kopf-Bierkonsum?

Diese Statistiken dazu ändern sich natürlich immer wieder, aber das Land an der Spitze weist eine beeindruckende Beständigkeit auf: Tschechien. Tatsächlich gibt es dort eine Jahrhunderte alte Brautradition und das Land hat viele Klassiker hervorgebracht, wie beispielsweise Staropramen, das sich rund um den Globus grosser Beliebtheit erfreut.

 

  1. Weshalb feiern die Isländer ihren «Tag des Biers» am 1. März?

Weil das isländische Parlament an einem 1. März beschloss, das gesetzliche Verbot von Bier aufzuheben. Ein solches Verbot klingt schon verrückt genug, doch noch unglaublicher finden wir das Jahr, in dem es endete: 1989. Auf Isländisch heisst der Festtag «bjórdagurinn» und offenbar gehören Pub-Touren zu den typischen Feierlichkeiten. Übrigens fällt der März gerade noch in die Jahreszeit, in der ihr in Island die Polarlichter erleben könnt. Stabile Kombo, würden wir sagen.

 

  1. Was bekommt man, wenn man im Pub ein «Poor man’s Black Velvet» bestellt?

Guinness und Cider. Ein guter Bartender sorgt dafür, dass sich die Flüssigkeiten nicht wirklich mischen, sondern gewissermassen als zwei Schichten erhalten bleiben. Für den «armen Mann» ist das Getränk, weil der echte Black Velvet neben Guinness noch Champagner oder eine andere Millionärsbrause enthält. Hier zur Sicherheit noch ein paar weitere Möglichkeiten, Guinness zu mischen: Black & Tan (mit einem Pale Ale), Blacksmith (mit Smithwick’s), Black & Blue (mit Blue Moon).

 

  1. Was ist Cenosillicaphobie?

Dabei handelt es sich um einen Zustand, der gerade während Live-Übertragungen von Fussballspielen im Pub stark verbreitet ist – die Angst vor leeren Gläsern. Aber bevor jetzt irgendwer versucht, das nächste Pint bei der Krankenkasse abzurechnen: Offiziell als Krankheit anerkannt ist diese Phobie nicht. Mehr noch, bei genauerer Betrachtung wirkt das Wort eher, als sei es im Zuge einer feuchtfröhlichen Maturfeier eines humanistischen Gymnasiums entstanden, ausgedacht von Schüler*innen, die ausgerechnet Altgriechisch regelmässig geschwänzt haben. Immerhin seid ihr jetzt auf die Frage vorbereitet!

 

  1. Welchen Spitznamen hat Coors Bier in den USA?

Coors wird gerne als «Silver Bullet» bezeichnet. Der Grund: Die Dose wurde 1978 in einem Re-Design sozusagen «entfärbt», so dass das Aluminium sichtbar wurde. Verantwortlich für die Neugestaltung war ein junger Künstler namens Marc Barrios, den seine Karriere später nach Hollywood führen sollte.

 

  1. Wie oft mussten die Mönche die Abtei von Grimbergen – und damit ihre Brauerei – in ihrer beinahe 900-jährigen Geschichte neu aufbauen?

Unglaubliche dreimal fiel die Abtei einer Feuersbrunst zum Opfer und brannte mehr oder weniger vollständig ab. Und jedes Mal wurde sie wieder neu aufgebaut. Daher auch das Logo, das die Grimbergen-Flaschen noch heute ziert: der Phönix, der sich wie sein Vorbild in der griechischen Mythologie aus der Asche erhebt, um wieder in voller Pracht zu erstrahlen. 

 

  1. Was ist das teuerste Bier der Welt?

Das teuerste je verkaufte Bier ist ein scheinbar völlig unspektakuläres Helles von Löwenbräu. Aussergewöhnlich wird die Flasche durch das, was sie erlebt, oder genauer, was sie überlebt hat. Sie war dabei, als das Luftschiff Hindenburg im Jahr 1937 nach einer Atlantiküberquerung bei der Landung in der Nähe von New York in Flammen aufging. Der Preis für die Flasche lässt sich nicht eindeutig bestimmen, da sie mehrmals versteigert wurde und unterschiedliche Summen in verschiedenen Währungen im Netz umherschwirren. Deutlich über 10’000 Franken hat sie aber mit Gewissheit eingebracht.

 

  1. Woher hat das Bel Air Sour von Brooklyn seinen Namen?

Naheliegend wäre, an den schnieken Stadtteil von Los Angeles zu denken, in dem schon Will Smith einst edel hauste. Sommer, Sonne Palmen – die Verbindung scheint ja auf der Hand zu liegen. Aber weit gefehlt, das Bel Air Sour verdankt seinen Namen einem Auto, und einem ganz speziellen noch dazu. Es wurde nach dem Chevrolet Bel Air eines Mitarbeiters der Brooklyn Brewery benannt, einem amerikanischen Cabrio-Klassiker.

 

  1. In welcher Brauerei wurde mit die erste reine Hefekultur entwickelt, die noch heute in vielen untergärigen Bieren zum Einsatz kommt?

Carlsberg. Der Brauerei-Gründer J.C. Jacobsen arbeitete mit grossem Ehrgeiz daran, das Brauwesen zu modernisieren und die Qualität des hergestellten Biers zu sichern. Deswegen stellte er einen jungen Wissenschaftler namens Emil Christian Hansen ein, der eine Hefekultur züchtete, die verlässliche Ergebnisse im Brauprozess garantiert. Sie trägt in logischer Konsequenz den Namen «Saccharomyces Carlsbergensis».

 

So, das war’s erstmal. Viel Erfolg beim nächsten Pub Quiz!

PS: Damit niemand sagen, wir kucken nicht über den Tellerrand hinaus: Die Selbstverteidigung aus Friends heisst «Unagi». Es sei ergänzt: eine grandiose Folge!